Некоторые овощи после тепловой обработки становятся более доступным источником полезных веществ, а из других при варке можно удалить часть соединений, нежелательных для людей с определенными заболеваниями. Биохимик и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская рассказала, какие продукты лучше готовить, а какие — есть сырыми или подвергать короткой обработке. Нагревание размягчает клеточные стенки растений и помогает высвободить каротиноиды — в том числе бета-каротин, из… Читать далее
-
13 ноября 2026
Новости
На квасе или на кефире: ГОСТ определил, чем заправлять окрошку
-
12 ноября 2026
Дача
Картофель на будущий год: участок готовят в ноябре
-
12 ноября 2026
Аналитика
Не праздничный, но честный: почему коричневый стал цветом осени 2026 года
-
11 ноября 2026
Новости
Какие физические нагрузки допустимы при геморрое
-
11 ноября 2026
Дача
Груши в ноябре: как подготовить дерево к зиме и сохранить будущий урожай