Быстрые закуски для неожиданных гостей: подготовьте за 15 минут

Основные продукты для ваших закусок

Рекомендуется держать на кухне разнообразные сыры: сулугуни, твердые (например, чеддер или гауда), и мягкие (брие, камамбер). Они отлично сочетаются с орехами, медом, фруктами и овощами. Крекеры и хлебцы служат универсальной основой для канапе и намазок и долго сохраняют свежесть.

Консервы и морепродукты — шпроты, тунец, сардины, паштет, вареные яйца — быстро превращаются в салаты, намазки и мини-бутерброды. Маринованные и соленья продукты, такие как оливки, корнишоны, каперсы и вяленые томаты, добавят яркости блюдам. Орехи и сухофрукты (грецкие орехи, миндаль, курага, инжир) украсят сырные тарелки и салаты.

Для соусов и паст отлично подойдут хумус, песто, аджика, горчица, соевый соус, мед и гранатовый соус наршараб. Овощи — помидоры, огурцы, перец и морковь — можно использовать для быстрой сборки закусок. Не забудьте про лаваш, пита или лепешки: их легко превратить в роллы, мини-пиццы и чипсы.

Быстрые рецепты из подготовленных продуктов

• Мини-пиццы на лаваше: за 10 минут. На лаваш нанесите соус, посыпьте тертым сыром и добавьте помидоры. Выпекайте 5 минут при 180 °C.
• Тарталетки с тунцом: за 8 минут. Тунец смешайте с йогуртом или майонезом, добавьте консервированную кукурузу, выложите в тарталетки.
• Слоеный салат из помидоров: за 5–7 минут. Нарежьте крупными кружками, чередуйте с луком и зеленью, заправьте оливковым маслом и бальзамиком или лимоном.
• Салат с тунцом и яйцами: за 7–10 минут. Нарежьте или разомните яйца, соедините с тунцом, зеленью, заправьте маслом и лимонным соком.
• Ленивые хачапури: за 10–12 минут. Замесите тесто из сыра, яиц, кефира, муки и специй. Обжаривайте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.