Замачивание, проращивание и термическая обработка помогают уменьшить количество фитатов в растительной пище. Усвоению железа способствует витамин С, а ферментация частично разрушает фитаты еще до того, как продукт окажется на столе. При разнообразном рационе эти соединения обычно не представляют угрозы, однако людям с дефицитом минералов и нарушениями их всасывания стоит учитывать особенности питания. Об этом рассказала врач первой категории, эндокринолог и диетолог Московской клиники… Читать далее
Фитаты содержатся в бобовых, орехах и крупах: пять способов снизить их влияние
Забытый трюк с рисом: как спасти пересоленный суп без добавления воды
10 ноября 2026 ЛайфхакиЗабытый трюк с рисом: как спасти пересоленный суп без добавления воды
Как размножить смородину черенками зимой: 6 шагов
9 ноября 2026 ДачаКак размножить смородину черенками зимой: 6 шагов
-
8 ноября 2026
Лайфхаки
8 плохих подарков на Новый год: практичные альтернативы и советы
-
8 ноября 2026
ДомГламур
Скандинавский стиль в интерьере: уют в каждой детали
-
7 ноября 2026
Дача
Как вырастить крупную и сладкую малину: советы по уходу и питанию
-
7 ноября 2026
Новости
Трихолог: капельницы от выпадения волос — эффективно или нет
-
6 ноября 2026
Новости
Терапевт назвал исследование, помогающее выявить рак легкого на ранней стадии