Эксперты спрогнозировали стоимость красной икры к Новому году 2025

Красная икра стала настоящим символом новогоднего стола для множества людей. Она ассоциируется с богатством и праздником, являясь не только изысканным деликатесом, но и значимой частью праздничной атмосферы. Икру добавляют в разнообразные блюда, включая классические бутерброды и изысканные канапе на белом или ржаном хлебе с маслом. Часто её используют в фаршированных яйцах, где желток активно смешивается с кремом и укропом, а верх украшен ложечкой икры. Не обходится без неё и традиционный салат «Мимоза», где икра становится кульминацией подачи, а блины с икрой создают уют и тепло на праздничном застолье.

Чтобы порадовать себя этими кулинарными произведениями на Новый год 2025, стоит подумать о приобретении этого морского деликатеса заранее. Специалисты интересуются ценами на красную икру в Москве и других регионах России в преддверии праздника, и на эти вопросы ответил эксперт Николай Мадалинский.

Что касается цен, по словам эксперта, они зависят от потребительского спроса. С начала октября стоимость заметно возросла, и не все могут позволить себе покупать этот деликатес. В случае снижения спроса в декабре можно ожидать некоторого уменьшения цен, что уже происходило прежде. Однако, как считает Мадалинский, не стоит рассчитывать на серьезное падение цен перед праздниками.

Когда же лучше всего закупить икру к предстоящему Новому году? Это личное решение каждого. Несмотря на уменьшение улова лососевых в этом сезоне, дефицита красной икры не предвидится. Если вы решили подготовиться заранее, храните икру в морозильной камере, а за день до праздника дайте ей разморозиться в холодильнике. Так вы сохраните все её вкусовые качества, по мнению эксперта.

Как правильно выбрать красную икру? Прежде всего, стоит помнить, что слишком низкая цена может означать, что икра была изготовлена из замороженного сырья или вообще является подделкой. Безопаснее всего приобретать этот продукт в специализированных магазинах, что уменьшает риск наткнуться на контрафакт. Стеклянная тара предпочтительнее жестяной, так как в ней можно наглядно оценить форму икринок и объем жидкости; важно, чтобы «джуса» было не слишком много. Конечно, лучше выбирать продукцию проверенных производителей, чья репутация внушает доверие, — подводит итог эксперт.