Исследование: любовь к лапше рамен может стать причинной ранней смерти

Недавние данные японского исследования, опубликованные в журнале Sciencedirect, указывают на серьезные риски для здоровья, связанные с потреблением лапши рамен. Чем чаще японцы едят рамен, тем выше вероятность преждевременной смерти. Это открытие стало шоком для многочисленных поклонников этого традиционного японского блюда.

Что такое рамен

Рамен – это пшеничная лапша, часто подающаяся с бульоном, в который входят различные добавки: мясо, овощи, водоросли. Популярность рамена в Японии велика, и согласно опросам домохозяйств, он занимает первое место по частоте покупок среди лапши, опережая собу и удон.

Как проводилось исследование

Участниками исследования стали свыше 6700 японцев старше 40 лет, среди которых примерно треть составили мужчины. Исследователи собрали информацию о здоровье, вредных привычках и частоте потребления рамена у добровольцев. Большинство респондентов (46,7%) сообщали, что едят лапшу 1-3 раза в месяц, почти каждый четвертый (27%) употреблял ее 1-2 раза в неделю.

Каковы результаты

В ходе многолетних наблюдений стало известно, что наибольший риск умереть был у тех, кто ел рамен три и более раз в неделю (7,4% участников). Несмотря на небольшую разницу, группа тех, кто ел рамен 1-2 раза в неделю, имела меньшую угрозу. Исследование выявило особую уязвимость у мужчин младше 70 лет, а также среди тех, кто чаще употреблял алкоголь и больше половины бульона, который, как правило, содержит значительное количество соли.

Почему рамен опасен

Ученые связывают наблюдаемый риск с высоким содержанием соли в рамене. Существует прямая связь между чрезмерным потреблением соли и развитием сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и рак желудка. Кроме того, у участников, часто употреблявших рамен, наблюдались более высокие значения индекса массы тела и увеличенная доля курящих, пьющих алкоголь и страдающих от диабета и гипертонии.

Как на это реагируют россияне

Популярность лапши быстрого приготовления, подобной «Дошираку», также заметна среди российских потребителей. По мнению врача-эндокринолога Зухры Павловой, влияние «Доширака» на организм сопоставимо с эффектом рамена. Одна порция может содержать до 8-10 г соли, что превышает суточную норму ВОЗ в 1,5-2 раза.

Врач настоятельно рекомендует избегать таких продуктов, предлагая вместо этого обычные блюда: «Если не успели приготовить, лучше сварите яйцо и нарежьте свежих овощей». Об этом можно прочитать подробнее на специализированных ресурсах.