Как выбрать идеальную сковороду для вкусной и безопасной готовки

Выбор правильной сковороды — это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Некачественные изделия могут выделять опасные вещества при нагревании, а неподходящая сковорода способна испортить даже самые лучшие ингредиенты. Чтобы процесс приготовления не превратился в стресс, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов при выборе посуды.

Материал

Первое, на что стоит направить внимание, — это материал. Чугунные сковороды великолепны для долгого тушения и жарки на высоких температурах, благодаря своей способности равномерно распределять тепло и долговечности. Нержавеющая сталь также популярна, но ею необходимо уметь правильно пользоваться. Литой алюминий — более доступный вариант, однако он может не подойти для всех видов плит.

Размер

Размер сковороды следует подбирать в соответствии с количеством человек в вашей семье. Например, для одного или двух человек идеально подойдут модели с диаметром от 20 до 24 см, тогда как для семей из трех-четырех человек лучше выбрать от 26 см и больше.

Комплектация

Также важно обратить внимание на комплектацию. Некоторые модели идут в комплекте с крышкой, в то время как другим её нужно приобретать отдельно. Удобная термостойкая ручка особенно полезна для тех, кто планирует активно готовить на сковороде.

Антипригарные свойства

Антипригарные свойства облегчают процесс приготовления и требуют меньше масла. Наиболее безопасными для здоровья являются покрытия из керамики, титана и каменной крошки.