DomDaily Сроки сбора картофеля являются ключевыми факторами, влияющими на его зимнее хранение и вкусовые качества. Основным ориентиром для определения готовности картошки является состояние ботвы, которая, как сообщает корреспондент Белновости, должна естественным образом отмереть и усохнуть, что указывает на завершение вегетации и созревание клубней.
Когда ботва картофеля полностью желтеет, приобретает коричневый оттенок и ложится на землю (это не должно происходить из-за болезней, а по естественным причинам), это свидетельствует о завершении процессов накопления крахмала, а также формировании прочной кожуры клубней. Это подтверждают исследования, проведенные Всероссийским научно-исследовательским институтом картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха.
Что делать после отмирания ботвы
После полного отмирания ботвы картофелю следует оставаться в земле еще 10-20 дней при сухой погоде для окончательного дозаривания. За это время кожура становится более плотной, что улучшает устойчивость клубней к механическим повреждениям при сборе и увеличивает их сроки хранения.
Как проверить зрелость клубней
Для определения зрелости картофеля можно провести пробную копку: зрелые клубни легко отделяются от столонов, а их кожура не сдирается при легком трении пальцем. Мякоть зрелых клубней должна быть плотной и не водянистой.
Когда начинать уборку
Для ранних сортов, предназначенных для летнего потребления, сбор урожая начинается раньше, в фазе цветения или сразу после него, когда кожура еще достаточно тонкая. Однако такие клубни имеют короткий срок хранения. В то же время поздние и среднепоздние сорта, которые будут храниться зимой, убирают только после полного отмирания ботвы и дозаривания.
При каких условиях проводить уборку
Сбор урожая следует осуществлять в сухую погоду, когда почва не липкая. Не рекомендуется проводить уборку в жаркую погоду (выше +25 градусов), поскольку это может привести к ‘тепловому удару’ клубней, что негативно скажется на их лежкости. Оптимальная температура для сборки картофеля составляет от +10 до +17 градусов.
Что делать в сырой погоды
Держать картофель в земле после отмирания ботвы в дождливую погоду также неблагоприятно, так как клубни могут начать вторичный рост, набирать избыточную влагу или подвергаться болезням. Сырая почва также увеличивает риск повреждения клубней.
Как правильно просушить и сохранить картофель
После сбора картофель необходимо просушить в тени на воздухе в течение нескольких часов, но избегать прямого солнечного света, чтобы предотвратить позеленение и ожоги. Затем клубни сортируют, удаляя поврежденные и больные экземпляры.
Перед хранением картофелю требуется период дозаривания в условиях высокой влажности и температуре от +12 до +18 градусов в течение 10-15 дней. Это поможет зарубцеваться мелким повреждениям и укрепить кожуру. Рекомендации по оптимальным срокам сбора урожая для различных сортов и регионов публикуются региональными филиалами Россельхозцентра и агрономическими службами, что гарантирует получение картофеля, пригодного для длительного хранения.
