Лучшие чугунные сковороды 2025 года

В 2025 году редакция составила рейтинг лучших чугунных сковород, предлагая десять лучших моделей, учитывая различные виды покрытия и назначения. Подбор в рейтинг основан на мнении потребителей, популярности, а также формах и брендах. Чугунные сковороды идеально подходят для жарки мяса, овощей и рыбы благодаря своей способности равномерно нагреваться и сохранять высокую температуру, что позволяет запечатывать продукты, создавая хрустящую корочку. Профессиональный повар Павел Лебедев из Санкт-Петербурга отметил: «Чугунная сковорода — надежный помощник на кухне, она выдерживает высокие температуры и не боится металлических лопаток.

Тем не менее, следует помнить, что хотя чугунные изделия и являются прочными, резкие перепады температур или удары могут сделать их хрупкими. Перед первым использованием новую сковороду нужно прокалить с солью и смазать растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание пищи. Также рекомендуется обмывать чугунные изделия без кислосодержащих средств и обязательно вытирать их насухо после мытья для предотвращения коррозии.

Модели с функцией гриля позволяют готовить стейки и овощи с характерными полосками, и для достижения наилучших результатов их следует хорошо разогревать перед готовкой. В числе топовых сковород:

• MAUNFELD из эмалированного чугуна — квадратная 27 см с эмалевым покрытием и ручкой для всех типов конфорок.
• Mallony CH24 985024 — круглая 24,8 см с масляным покрытием и двумя ручками, хорошо держит температуру.
• FISSMAN 4068 — компактная круглая 24 см с рифлением и пористым покрытием.
• Mallony PADELLA с деревянной складной ручкой 985059 — небольшая гриль-сковорода, подходящая для мангала.
• Inhouse OSK (OGP-27) — квадратная, высокие стенки, удобные ручки для слития жидкости.

Также представлены модели с антипригарным покрытием для блинов, такие как Gipfel Select Orange 2144, TalleR TR-44913, и MAYER&BOCH 20509, каждая с уникальными характеристиками.

Выбор правильной сковороды включает такие критерии, как качество литья и созданного покрытия, а также типы плит, для которых подходит посуда. Павел Лебедев советует выбирать тяжелые сковороды с толстыми стенками для равномерного распределения тепла и удобными ручками, не нагревающимися при использовании.