DomDaily Подготовка к празднику: что важно знать диабетикам
Новогодние праздники требуют особого внимания к питанию при диабете. Эксперт «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге, эндокринолог Илья Атрахов, советует соблюдать правила, избегая быстрых углеводов, вредных жиров и соли, чтобы не ухудшить состояние и избежать осложнений.
Что исключить из меню для диабетиков
- Классические салаты с майонезом, такие как оливье и селёдка под шубой, где есть картофель и свёкла
- Жирный холодец, богатый пуринами и животными жирами
- Газированные сладкие напитки, соки и сладкое шампанское
- Выпечка с высоким содержанием сахара — торты, пирожные, шоколад
- Белый хлеб и соленья, вызывающие отёки и повышение давления
Адаптация блюд и напитков
Некоторые популярные блюда можно сделать более безопасными. Например, замените картофель в салатах на цветную капусту или сельдерей, используйте греческий йогурт вместо майонеза. В горячих блюдах выбирайте нежирное мясо или птицу, запекайте или готовьте на гриле. Гарнир может быть из запечённых овощей или бурого риса. В качестве десертов подойдут ягоды, фрукты с низким гликемическим индексом — яблоки, апельсины, мандарины, а также творожные муссы и желе на стевии или агаре. Ограничьтесь 1–2 дольками горького шоколада (от 75%).
Что касается напитков, предпочтение отдавайте домашнему лимонаду на минералке с лаймом и мятой, а также морсам без варки и сахара с заменителями.
Можно ли пить алкоголь?
Алкоголь при диабете повышает риск гипогликемии из-за блокировки печени в выработке глюкозы. Поэтому рекомендуется полностью воздержаться. Если очень хочется — можно выпить около 150 мл сухого вина или 40–50 мл крепкого без сахара после консультации врача, при хорошем контроле уровня сахара, и только во время еды.
Стратегия безопасных праздников
Главное — планирование и проактивность. Не голодайте в преддверии, начинайте трапезу с зелёного салата и соблюдайте правило одной тарелки. Лучше перенести ужин на раннее время (19:00–20:00), чтобы снизить ночные скачки сахара. После застолья обязательно пройдитесь 30–45 минут — физическая активность помогает снизить уровень глюкозы и поддерживать здоровье.
