DomDaily Нутрициолог и эксперт по активному долголетию Елена Желянина назвала опасность употребления заплесневелых продуктов и их последствия для здоровья. Она рассказала в интервью «Пятому каналу», что плесень, образующаяся на выпечке и овощах, представляет собой грибы, выделяющие токсичные микотоксины, которые могут привести к серьезным заболеваниям, включая рак.
Опасные микотоксины и их влияние на организм
Желянина объяснила, что плесневые грибы быстро проникают вглубь продуктов, выделяя афлатоксины — наиболее опасные микотоксины. Они не только снижают иммунитет, но и наносят вред нервной системе и внутренним органам. Даже если заплесневелый продукт кажется визуально испорченным лишь в одной части, остальные части также заражены, так как мицелий проникает внутрь через микротрещины.
Риск повреждения печени и ЖКТ
По словам специалиста, употребление такой пищи может увеличить риск повреждений клеток печени и нарушения ее детоксикации. Это также приводит к раздражению желудочно-кишечного тракта и усилению воспалительных реакций.
Не спасайте заплесневелые продукты!
Нутрициолог подчеркнула, что термическая обработка, будь то нагревание или поджаривание, не уничтожает плесень. Желянина также обратила внимание на наличие плесени в варенье, соках и компотах, где мицелий может быть невидимым, но все равно активным.
Ситуация в Санкт-Петербурге
Ранее в Санкт-Петербурге была выявлена плесень и дрожжи в красной икре, что еще раз подтверждает актуальность проблемы заплесневелых продуктов на рынке. Специалисты рекомендуют тщательно проверять продукты перед покупкой и употреблением, избегая риска для здоровья.
Не рискуйте своим здоровьем! Выбрасывайте заплесневелые продукты и внимательно следите за качеством питания.
