Что приготовить на Новый год 2026: встречаем Огненную Лошадь

В преддверии новогодних праздников 2026 года готовиться к встрече Огненной Лошади стоит заранее. 31 декабря объявлен выходным днем, что позволит россиянам насладиться продолжительными выходными. В соответствии с восточным календарем, 2026 год станет годом Огненной Лошади, символизирующей силу, энергичность и стремление к свободе. Поскольку этот год обещает быть активным и динамичным, сейчас самое время задуматься о новогоднем меню.

Как выбрать блюда на Новый год 2026

Планируя меню для новогоднего стола, необходимо учитывать символику наступающего года. Чтобы угодить Огненной Лошади, следуйте трем простым правилам:

• Яркие цвета. Используйте в декоре и блюдах оттенки красного, оранжевого и золотого. Эти огненные цвета принесут удачу, к ним добавьте немного зелени для свежести.
• Отказ от курицы. Астрологи не рекомендуют включать куриное мясо в праздничное меню, поскольку оно не соответствует энергии года. Вместо этого выбирайте индейку, утку или говядину.
• Легкость и свежесть. Старайтесь избегать тяжелых и жирных блюд, включите в меню свежие овощи, фрукты и легкие салаты, которые будут актуальны в праздник.

Что приготовить на Новый год 2026

Представляем вам пять простых и эффектных рецептов, которые прекрасно подойдут для вашего новогоднего стола:

Салат с говядиной и грушей

Идеальное сочетание мясных и фруктовых вкусов. Время приготовления: 30 минут.

• Ингредиенты: 300 г говядины, 1 небольшая груша, 1 пучок рукколы, 2 ст. ложки кедровых орехов, бальзамический крем по вкусу, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

1. Говядину нарежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите.
2. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, оставаясь внутри сочным.
3. Грушу нарежьте тонкими дольками.
4. Выложите на тарелку салат руккола, поверх разместите говядину и груши.
5. Посыпьте кедровыми орехами и сбрызните бальзамическим кремом.

Почему это хитом года? Яркое сочетание красного мяса и груши символизирует мощную энергетику Огненной Лошади.

Рулетики из индейки с клюквой и сыром

Легкая и изысканная закуска. Время приготовления: 20 минут.

• Ингредиенты: 400 г филе индейки, 150 г сливочного сыра, 3 ст. ложки клюквенного джема, свежий розмарин по вкусу, соль и перец по вкусу.

1. Ломтики индейки слегка отбейте, посолите и поперчите.
2. Смешайте сливочный сыр с клюквенным джемом и намажьте на индейку.
3. Заверните рулетики и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
4. Добавьте веточку розмарина и немного воды, тушите под крышкой 5-7 минут.

Почему это хитом? Индейка является отличной альтернативой курице, а клюква придаст блюду яркость и радость.

Утка, запеченная с апельсинами и медом

Сочная утка с карамельной корочкой — королева любого стола. Время приготовления: 1 час.

• Ингредиенты: 4 утки, 2 свежих апельсина, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка прованских трав.

1. Замариновать утку в смеси меда, соевого соуса и измельченного чеснока на час.
2. Запекать с нарезанными апельсинами при 180 градусах 40-50 минут, поливая соком.

Почему это хитом? Утка символизирует богатство, а апельсины добавляют солнечную энергетику.

Киноа с овощами и гранатом

Легкий и полезный гарнир, заменяющий традиционный рис. Время приготовления: 25 минут.

• Ингредиенты: 1 стакан киноа, ½ шт. болгарского перца, 1 стакан зерен граната, масло оливковое и лимон по вкусу.

1. Отварите киноа, дайте остыть.
2. Мелко нарежьте перец, смешайте с киноа и гранатом.
3. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите.

Почему это хитом? Киноа ценится Лошадью, а яркие цвета делают блюдо привлекательным.

Имбирно-грушевый крамбл с ванильным мороженым

Ароматный и уютный десерт. Время приготовления: 35 минут.

• Ингредиенты: 4 груши, 1 ч. ложка молотого имбиря, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г коричневого сахара.

1. Груши нарежьте и выложите в форму.
2. Посыпьте имбирем, сделайте крошку из муки, масла, сахара и овсянки, равномерно распределите.
3. Запекайте 25-30 минут при 180 градусах и подавайте с мороженым.

Почему это хитом? Овсянка и пряность имбиря отлично подойдут к огненной теме.

Пусть ваш новогодний стол будет ярким, вкусным и наполненным положительной энергией, способствующей привлечению только самых лучших перспектив в 2026 году.