Перец может покраснеть за 3 дня: секреты, которые скрывают продавцы семян

Существует способ быстро заставить перец краснеть всего за три дня, который известен не всем. Как сообщает корреспондент Белновости, изменение цвета плодов связано не только с их сортом, но и с правильными методами их выращивания.

Как работает процесс покрашения перца

Перец начинает краснеть благодаря этилену — природному газу, который выделяется в процессе созревания. Для ускорения этого процесса плоды достаточно поместить в бумажный пакет с яблоком или бананом, так как эти фрукты активно производят этилен, что запускает созревание.

Что делать, если перец еще на кусте

Если плоды находятся на кусте, то рекомендуется опрыскать их слабым раствором йода (одна капля на один литр воды). Это стимулирует внутренние процессы у растения без какого-либо вреда. Температурные условия также влияют на процесс: при температуре +25–28°C пигменты образуются быстрее, в то время как прохлада может задерживать процесс созревания на недели.

Как ускорить созревание срезанных плодов

Срезанные перцы начинают дозревать быстрее, если их поместить на солнечное место, поскольку прямые солнечные лучи помогают разрушить хлорофилл, ответственный за зелёный цвет. Важно также в августе проводить подкормку калием, так как нехватка этого элемента замедляет биохимию в плодах.

Как справиться со стрессом растений

В конце сезона полив следует свести к минимуму: стресс от недостатка влаги заставляет перец быстрее завершать цикл созревания. Кроме того, кусты с зелёными плодами можно аккуратно выдернуть и подвесить в теплом месте корнями вверх — таким образом, плоды получат максимум питательных веществ и созреют за считанные дни.

Изоляция для локального ускорения созревания

Если нужно, чтобы покраснели лишь отдельные перцы, их можно накрыть плотной тканью: такая изоляция локально ускорит выработку этилена. Следует также помнить, что гибридные сорта часто краснеют неравномерно, с пятнами — это особенность, которая исчезает при полном созревании.

Риски при покупке некачественных плодов

Некоторые недобросовестные продавцы могут обрабатывать перец химическими стимуляторами для повышения цвета, однако вкус таких плодов зачастую остается горьким или пресным.