DomDaily Сочные красные перцы, о которых мечтает каждый огородник, могут остаться зелеными даже в конце сезона. При этом существуют несколько причин, почему это происходит, и многие из них легко устраняемы при своевременном вмешательстве.
Недостаток тепла и света
В первую очередь, это связано с недостатком тепла и света. Перец — это теплолюбивое растение, и если температура опускается ниже +15°C, процессы созревания замедляются. В таких случаях можно попробовать дозаривание в помещении.
Нехватка калия
Несколько источников указывают на нехватку калия как на причину медленного покраснения плодов. Этот элемент важен для накопления сахаров и яркости цвета, поэтому использование калийных удобрений (например, древесной золы) может способствовать ускорению созревания.
Избыток азота
В некоторых случаях перец не меняет цвет из-за избытка азота в почве. Азот способствует наращиванию зеленой массы, но замедляет созревание, поэтому во второй половине лета рекомендуется переключиться на фосфорно-калийные удобрения.
Влияние густоты посадки
Когда кусты посажены слишком близко друг к другу, они затеняют друг друга, и плоды не получают достаточного количества солнечного света для полного созревания.
Выбор сорта для быстрого созревания
Некоторые сорта перца, особенно гибриды, созревают быстрее, чем другие. Если огородник хочет получить урожай раньше, желательно выбирать раннеспелые разновидности, такие как «Калифорнийское чудо» или «Богатырь».
Полив и созревание
Сокращение полива в период созревания также может помочь ускорить покраснение. Умеренный стресс заставляет растение направлять свои ресурсы на плоды, а не на рост новых побегов.
Интересные факты о технической зрелости
Интересно отметить, что плоды, собранные в стадии технической зрелости (зеленые), часто дозревают быстрее, чем те, что остаются на кусте. Их можно поместить в теплое место рядом с яблоками или помидорами, которые выделяют этилен.
Недостаток микроэлементов
Если все вышеперечисленные условия соблюдены, но перец по-прежнему не краснеет, может быть проблема в недостатке микроэлементов. В таких случаях опрыскивание слабым раствором борной кислоты или сульфата магния может оказать положительное влияние.
Общие рекомендации по созреванию
Важно не спешить срывать плоды, если нет острой необходимости. Чем дольше перцы остаются на кусте, тем насыщеннее будет их вкус и цвет.
