Почему лук гниёт в погребе: ошибка при хранении

Лук, несмотря на свою неприхотливость, часто подвергается гниению в зимний период. Основной причиной этого является распространённое заблуждение о способах хранения, которое приводит к ошибкам на стадии подготовки.

Как правильно сушить лук после уборки

Главное правило для успешного хранения лука — это его тщательная просушка после сбора урожая. Простого высушивания на солнце в течение нескольких дней недостаточно. Оптимальная сушка занимает от 2 до 3 недель в хорошо проветриваемом помещении при температуре +25-30°C. Именно в этот период из всех слоёв луковиц испаряется избыточная влага.

Когда следует резать перо

Обрезать перо лука следует только после полного высыхания луковиц, оставляя длину шейки 4-5 см. Если оставить шейку слишком короткой, это создаёт условия для проникновения бактерий.

Как правильно хранить лук

Хранить лук в полиэтиленовых пакетах строго запрещается, так как это приводит к отсутствию циркуляции воздуха и образованию конденсата. Лучше использовать деревянные ящики или сетки, уложенные в один слой. Многослойное хранение может вызвать загнивание и плесневение. Оптимальное место для хранения — сухой погреб с температурой 0…+2°C. В условиях квартиры лук необходимо размещать подальше от источников тепла.

Можно ли хранить лук и чеснок вместе

Репчатый лук и чеснок не стоит хранить рядом, поскольку чеснок выделяет вещества, которые ускоряют процессы порчи у соседей.

Как часто нужно проверять урожай

Рекомендуется проверять урожай раз в месяц и удалять луковицы с признаками мягкости, так как гниль распространяется очень быстро. Некоторые сорта, особенно красные, хранятся хуже, чем жёлтые, что важно учитывать при закладке на зиму.

Что делать при высоком уровне влажности

Если на луковицах появился серый налёт, это свидетельствует о слишком высокой влажности в погребе. Для спасения урожая можно использовать ёмкости с золой или известью.

Также читайте: Когда копать картошку, чтобы она не сгнила к зиме? Точные даты по луне. После этой обработки ваша клубника даст урожай в 3 раза больше: дачная хитрость.