DomDaily Исследования показали, что картофель, хранящийся рядом с яблоками, дольше остается свежим благодаря естественному газу этилену, который выделяют яблоки. Он замедляет прорастание клубней и способствует продлению сроков хранения. Этот эффект был подтвержден агрономами, как сообщает корреспондент Белновости. В хранилищах, где картофель находился в компании яблок, клубни оставались крепкими значительно дольше.
Что такое этилен и как он влияет на картофель
Этилен — это природный регулятор, который блокирует процессы, отвечающие за прорастание картофеля. Опытные дачники давно заметили, что картошка рядом с яблоками хранится гораздо лучше, но лишь недавно этому нашлось научное объяснение. Особенно полезно применять этот метод в домашних условиях, поскольку в подвалах и кладовках сложно поддерживать идеальную температуру. Яблоки могут компенсировать температурные колебания, создавая вокруг себя защитную атмосферу.
Как правильно хранить картофель с яблоками
Имеет значение и контроль за состоянием яблок: гнилые фрукты могут ускорить процесс порчи картофеля. Агрономы рекомендуют помещать яблоки небольшими партиями, что достаточно для насыщения воздуха этиленом. В промышленных условиях хранения используются специальные установки, но в домашних условиях яблоки прекрасно выполняют ту же функцию.
Каковы результаты этого метода хранения
Картофель, пролежавший рядом с яблоками, весной выглядит почти как только что собранный. Он не теряет питательных веществ и не становится мягким, что делает этот метод особенно ценным для тех, кто выращивает урожай в больших объемах, снижая потери до минимальных значений. Некоторые дачники также пробуют хранить картошку с другими фруктами, но именно яблоки показывают наилучшие результаты благодаря стабильному выделению этилена.
Этот простой, но эффективный секрет хранения продуктов подчеркивает, что природа сама предлагает решения для сохранения свежести овощей и фруктов. Теперь хранение картофеля стало гораздо проще — всего лишь достаточно положить рядом несколько яблок.
