DomDaily Поддержание ножей в отличном состоянии — залог их долгого срока службы, и регулярная заточка играет в этом ключевую роль. Не всегда требуется приобретать специализированные инструменты; множество подручных вещей можно использовать для восстановления остроты лезвий.
1. Ободок керамической чашки
Одним из наиболее простых методов является ободок керамической чашки. Его шершавая поверхность идеально подходит для быстрой заточки. Для этого просто переверните чашку и проведите лезвием по ее краю под углом 20–30 градусов. Не забудьте повторить это несколько раз, а после заточить и вторую сторону ножа.
2. Кусок кожи
Еще одним полезным приспособлением может стать кусок кожи — например, от старого ремня, который поможет отполировать лезвие. Нанесите на кожу немного пасты для заточки, либо используйте её в чистом виде. Двигайте ножом по ремню под углом 15–20 градусов, сначала от себя, а затем к себе. Этот процесс поможет избавиться от мелких заусенцев и добавит лезвию остроты.
3. Универсальная наждачная бумага
Универсальная наждачная бумага также пригодится для этой цели. Возьмите несколько листов с разной зернистостью: для начальной заточки можно использовать бумагу с показателем 400, а для финальной — 1000. Закрепите лист на ровной твердой поверхности и держите нож под углом 15–20 градусов, проводя лезвием от хвоста к кончику.
4. Маникюрные принадлежности
Не забывайте и про маникюрные принадлежности — пилочка для ногтей может привести ваше лезвие в порядок где угодно.
5. Шифер или кирпич
Кроме того, в качестве альтернативы точильному камню можно использовать кусок шифера или кирпича, которые обладают схожими характеристиками. Техника заточки такая же: смачивайте поверхность и проводите лезвием под углом 20–30 градусов, периодически меняя стороны. Этот метод, хотя и требует некоторой практики, может дать отличные результаты, особенно когда другие средства недоступны.
Приятного и безопасного использования ваших ножей!
