DomDaily 
Как определить скрытые названия сахара
Сахар может маскироваться под названиями: глюкозно-фруктозный сироп, кукурузный сироп, мед, фруктоза, патока и другие. Ингредиенты указываются в порядке убывания их содержания, поэтому обращайте внимание, если сахар занимает первое или второе место в списке. Основные источники: йогурты, мюсли, соусы, хлеб, соки и снеки.
Что касается соли
Кроме соли, встречаются такие соединения, как глутамат натрия, нитрит натрия и бензоат натрия, а также соевый соус и гидролизованный белок. Эти ингредиенты скрывают высокое содержание соли, вызывающего задержку жидкости и повышение давления. Внимательно читайте состав, чтобы избегать избытка натрия.
Об опасности трансжиров и их ярлыках
Трансжиры образуются при гидрогенизации масел, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ищите слова «гидрогенизированный» или «частично гидрогенизированный» в составе. Они свидетельствуют о наличии трансжиров, особенно в маргарине, промышленных выпечках и жареных продуктах.
Как правильно читать этикетки
Первые пять ингредиентов составляют около 80% продукта. Если среди них есть сахар, соль или трансжиры — лучше выбрать другой продукт. Расширяйте свои знания о значении скрытых названий в интернете, а предпочтение отдавайте продуктам с минимальным списком ингредиентов, где содержится натуральная составляющая.
Несколько советов для покупателя
Обращайте внимание на простой состав: например, хлеб с мукой, водой, соль и дрожжами. Читайте обратную сторону упаковки, поскольку лицевые стороны часто содержат маркетинговые слоганы. Будьте осторожны с надписями «без сахара»: это может означать отсутствие добавленного сахара, но не исключает наличие сиропов или концентратов. Регулярная практика чтения этикеток поможет распознавать вредные компоненты и делать более осознанный выбор.
