Как сохранить кабачки в домашних условиях

Многие садоводы осенью часто находят, что предлагают кабачки друзьям и соседям. Существует стереотип, что этот овощ, будучи приготовленным в сентябре-октябре, вряд ли сохранится до зимы. Однако это не совсем так.

Какой сорт кабачков лучше подходит для хранения

Не все виды кабачков способны сохраняться долго. Вот список подходящих сортов для зимнего хранения:

• «Арал F1»
• «Аэронафт»
• «Арлика»
• «Белогор»
• «Грей»
• «Грушевидные»
• «Диамант»

Подготовка кабачков к хранению

Чтобы продлить срок хранения, важно правильно подготовить плоды:

1. Используйте нож для отрезания, оставляя не менее 5 см плодоножки.
2. Отбирайте только крепкие и целые плоды.
3. Удалите загрязнения с помощью сухой тряпочки.
4. Высушите плоды на солнце как минимум сутки.
5. Опустите верхнюю часть плодоножки в растопленный воск или парафин.

Условия хранения

Для того чтобы кабачки оставались свежими как можно дольше, создайте для них оптимальные условия:

• Температура: чем ближе к 0 °C, тем лучше.
• Место: выбирайте темное, прохладное.
• Влажность: идеальна 80 – 85%.
• Тара: используйте картонные или пластиковые ящики.

Где хранить кабачки

Тем, кто имеет дачу, с хранением не будет проблем. Городским жителям можно воспользоваться несколькими способами:

1. В квартире: выберите прохладное и темное место.
2. В холодильнике: помещайте кабачки в пакеты с отверстиями.
3. В погребе: идеальный вариант для частного дома.
4. На балконе: используйте утепленные ящики.

Методы заготовки на зиму

Существуют различные способы подготовки кабачков для зимнего хранения:

1. Заморозка.
2. Вяление.
3. Сушка.

Ошибки при хранении

Избегайте:

• Хранения поврежденных плодов.
• Мокрых тряпок.
• Слишком плотного размещения овощей.

Итоговые заметки

Следуя этим советам, вы сможете сохранить кабачки до зимы!