DomDaily Кухонная утварь — ложки, лопаточки, венчики и ножи — имеют определенный срок службы, но часто бывает сложно определить, когда их следует заменить. Помимо общих рекомендаций относительно срока эксплуатации этих инструментов, есть несколько признаков, которые указывают на то, что их использование стало небезопасным.
«Никогда не используйте инструмент, который выглядит подозрительно», — говорит Мелисса Ледбеттер, директор по маркетингу и электронной коммерции компании Kuhn Rikon USA, известного производителя посуды. «Подозрительным инструментом является тот, который поврежден, обесцвечен или сломан».
Как долго может служить кухонная утварь из разных материалов? Можно ли использовать деревянную ложку годами или даже десятилетиями? Чтобы ответить на эти вопросы, мы обратились к двум экспертам, чтобы узнать, когда следует заменять обычные кухонные инструменты. Ниже мы рассмотрим их мнения, а также расскажем о том, как правильно ухаживать за кухонной утварью и о признаках, указывающих на нужду в их замене.
Когда следует менять деревянную кухонную утварь
Эллиот Цао, сооснователь бренда ножей Hast, говорит, что деревянную кухонную утварь следует менять чаще, чем посуду из других материалов, например, силикон или нержавеющая сталь.
«Деревянная и бамбуковая посуда со временем могут впитывать запахи и цвета пищи, а также содержать бактерии, если их не правильно очищать», — говорит Цао. «Обычно они могут служить от одного до двух лет при правильном использовании и уходе, хотя часто используемые предметы могут потребовать замены каждые шесть месяцев».
Признаки износа, указывающие на необходимость замены, включают:
— Повреждения поверхности, которые могут мешать эффективной очистке.
— Заметное изменение цвета.
— Неприятный или стойкий запах.
— Внешний вид или запах, которые свидетельствуют о неблагополучном состоянии.
Когда следует менять кухонную утварь из бамбука
Посуда из бамбука обычно прослужит дольше, чем деревянная. «Некоторые компании заявляют, что их бамбуковая посуда может служить до 10 лет», — говорит Мелисса Ледбеттер. «Она более прочная и лучше выдерживает мытье в посудомоечной машине».
Когда следует менять силиконовую кухонную утварь
Силиконовые инструменты для приготовления пищи достаточно долговечны, однако их срок службы зависит от того, как часто их используют и как они очищаются. «Некоторые продукты могут обесцвечивать силикон и другие светлые пластмассы», — говорит Мелисса Ледбеттер. Кроме того, «силикон может расплавиться, если его использовать при неправильной температуре. Их следует заменять, если они царапаются, обесцвечиваются, плавятся или повреждаются».
Когда следует менять металлическую кухонную утварь
«Высококачественная металлическая посуда, особенно ножи, могут прослужить всю жизнь при правильном использовании и уходе», — говорит Эллиот Цао. «Признаки износа, которые могут привести к неэффективной работе или созданию риска загрязнения пищи, являются основанием для замены. Повреждения, коррозия или заметное снижение производительности — вот ключевые признаки, указывающие на необходимость замены».
Когда следует менять ножи и овощечистки
Если ваши ножи и овощечистки изготовлены из металла, они могут прослужить долгое время. «При правильном уходе [металлическая посуда] не будет ржаветь, именно поэтому профессионалы предпочитают использовать ее на кухне», — говорит Мелисса Ледбеттер. «Их следует заменять, если они царапаются, деформируются или ржавеют, но желательно отправлять для переработки».
Признаками, указывающими на необходимость замены ножа или овощечистки, являются «вмятины на кромках и царапины на лезвиях», — говорит Мелисса Ледбеттер. «Иногда некоторые металлы могут ржаветь при использовании посудомоечной машины. Однако некоторые металлы имеют ржавый вид, но не подвержены ржавчине. Всегда обратитесь к инструкциям по эксплуатации и уходу за каждым инструментом, и при возможности избегайте мытья их в посудомоечной машине!»
