Названы пищевые добавки, повышающие риск развития рака и диабета

Французские ученые обнаружили, что некоторые широко используемые пищевые консервантные добавки, известные как Е-добавки, могут значительно повышать риск развития серьезных заболеваний, таких как рак и диабет. Эти результаты вызвали обеспокоенность и подчеркнули необходимость внимательного подхода к выбору продуктов питания.

Что показывают последние исследования

На основе анализа данных более 100 тысяч французов, регулярно заполнявших анкеты о здоровье и образе жизни, ученые выявили сильную связь между определенными Е-добавками и здоровьем. В частности, нитрит натрия Е251 и сорбат калия Е202 оказались ключевыми в повышении риска заболеваний. Исследования учитывали возраст, медицинскую историю и другие факторы, что подтверждает значимость этих находок.

Связь между добавками, раком и диабетом

Обнаружена высокая вероятность развития рака предстательной железы при употреблении нитрита натрия, который широко используется в мясной промышленности для вяленых продуктов. Также установлено, что сорбат калия, добавляемый в колбасы, сыры и йогурты для предотвращения плесени, вдвое увеличивает риск диабета. Эти данные подчеркивают необходимость осторожности в выборе продуктов с такими ингредиентами.

Рекомендуется ли полностью исключать эти добавки

Эксперты отмечают, что хотя связь существует, уровень риска остается умеренным. Он значительно меньший, чем, например, риск, связанный с курением. Поэтому важно читать составы и отдавать предпочтение продуктам с минимальным количеством ингредиентов. Готовка дома позволяет лучше контролировать содержание добавок и сокращать их потребление.

Что нужно учитывать для здоровья

Помимо указанных, есть и другие Е-добавки, которые могут быть потенциально опасными для взрослых и детей. Важным советом является избегать продуктов с длинными списками ингредиентов и выбирать свежие, натуральные продукты. Такой подход помогает снизить риск развития воспалительных процессов и онкологических заболеваний, сохраняя здоровье на долгие годы.

Дальнейшие исследования и советы потребителям

Профессионалы подчеркивают, что исследования продолжаются, и важно быть внимательными к составам, не поддаваться панике. Разумное питание, контроль качества продуктов и знание состава — ключ к сохранению здоровья. Это поможет минимизировать потенциальные риски и поддерживать хорошее самочувствие.