DomDaily Крупное исследование учёных из Оксфордского университета показало, что употребление горячих напитков увеличивает риск развития рака пищевода в три раза. Анализ данных более 977 тысяч участников подтвердил, что горячие напитки, такие как чай и кофе, при температуре выше 65°C значительно повышают онкологические риски.
Обзор исследования: Учёные анализировали информацию участников двух крупных британских исследований — UK Biobank и Million Women Study — отслеживая случаи рака пищевода в течение 10 лет. Были выявлены 2348 случаев рака, из которых большая часть — плоскоклеточный рак и аденокарцинома.
Результаты исследования: Было обнаружено, что употребление очень горячих напитков увеличивает риск заболевания раком пищевода в три раза, особенно у тех, кто выпивал шесть или более таких напитков в день. Влияние связано с термическим раздражением клеток пищевода, что повышает вероятность развития предраковых изменений.
Международные рекомендации: Согласно международным исследованиям и выводам IARC ВОЗ, напитки температуры выше 65°C считаются вероятным канцерогеном. В странах, например, Иране, риск рака пищевода у тех, кто пьёт очень горячий чай, повышается примерно на 90% при ежедневном потреблении более 700 мл.
Советы экспертов: Учёные рекомендуют давать горячим напиткам остывать до безопасной температуры, чтобы снизить риск повреждения слизистой пищевода. Употребление жидкости при комфортной температуре помогает снизить вероятность развития онкологических заболеваний.
