Серия гастрономических ужинов в тропическом раю

Курорт Kandolhu Maldives продолжает развиваться в гастрономии — и вот в октябре 2026 года на остров приедет приглашенный шеф-повар из Швейцарии — Фабрицио Дзанетти. В течение целой недели с 14 по 21 октября он будет проводить ужины и дегустационные сеты, на которые смогут попасть желающие гости курорта.

Гастрономическая программа будет выстроена как серия отдельных событий:

Первый ужин пройдет 14 октября в формате легкого обеда à la carte в ресторане The Market — с авторским трехкурсовым меню от шефа.
17 октября в ресторане Olive состоится более камерный ужин — на сей раз из четырех блюд. Вечер начнется с личного знакомства с шефом, после чего гости перейдут к дегустации.
Заключительное событие запланировано на 21 октября (тоже в ресторане Olive) — это будет ужин формата Wine & Dine с пятью курсами и подобранным винным сопровождением. Как и в предыдущий вечер, программа начнется с короткой встречи с Дзанетти.
Все мероприятия рассчитаны только на 22 гостя — формат намеренно сделан камерным.

Немного о шефе

Фабрицио Дзанетти — шеф с европейским бэкграундом и классической школой. Он родом из Санкт-Морица (Швейцария) и более десяти лет возглавлял кухню в швейцарском Hotel Suvretta House. Этот пятизвездочный отель, открытый еще в 1912 году, считается одним из самых известных в регионе Верхний Энгадин, а недавно там, кстати, появился новый спа-комплекс площадью целых 4 700 квадратных метров.

До этого Дзанетти работал в ресторанах с мишленовской историей — в том числе в Baur au Lac в Цюрихе и Savoy Grill в Лондоне. В 2025 году он получил 17 баллов в гиде Gault & Millau, а также награду Mérite Culinaire Suisse. Годом ранее его отметили как «восходящую звезду» того же гида — во многом за умение сочетать французскую гастрономическую традицию с немецкими и швейцарскими «оттенками».

Кажется, коллаборации с такими профессионалами могут привести к отдельному туристическому направлению на Мальдивах — когда поездка гостей строится не только вокруг отдыха на природе невероятной красоты, но и вокруг конкретного гастрономического события!